Les soupes
- Barszcz, soupe aux betteraves rouges, servie généralement avec des raviolis farcis de viande ou de champignons ;
- Zurek : soupe aigre faite à partir de farine de seigle et de pain sec, et servie avec une saucisse et des moitiés d'oeuf dur ;
- Autres : soupes au chou, aux tripes, aux champignons, aux tomates.
Les entrées
- Tatar : viande hachée de bœuf crue mêlée d’un jaune d’œuf et d’oignon) ;
- Surówka, salade de légumes rapés (choux, carottes, poireaux...) et de pommes ;
- Mizeria, salade de tranches de concombre à la sauce douce ou au lait ;
- Autres : pâté, pain tartiné de saindoux ou de hareng à la crème, saumon fumé, anguille fumée, hareng, caviar, plats à l'ail, champignons frits avec des tripes et des escargots.
Les plats principaux
- Bigos : ragoût de viande à la choucroute et aux champignons
- Kotlet schabowy : côtelettes de porc panées ;
- Oscypek : fromage montagnard au lait de brebis, servi du pain et d'autres accompagnements ;
- Pierogi : petits chaussons farcis au fromage ou à la viande hachée, aux choux, aux champignons ou aux fruits ;
- Autres : quenelles, crêpes au fromage ou à la viande, galette de pommes de terre râpées, canard farci aux pommes, poulet fourré et roti, carpe aux raisins et aux amandes.
Les sauces
- Sos mysliwski : sauce douce au raisin et au miel ;
- Sos grzybowy : sauce à base de champignons sauvages.
Les desserts
- Makowiec : gateau aux grains de pavot ;
- Sernik : gateau au fromage ;
- Szarlotka : gateau aux pommes ;
- Autres : glaces, tartes aux pommes, gateaux à la crême, prunes au chocolat, pain d'épices, tarte au fromage